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题名:
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蔬菜脱水干制技能 shu cai tuo shui gan zhi ji neng / 韩庆保主编 , |
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ISBN:
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7-5045-4492-2 价格： CNY10.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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186页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国劳动社会保障出版社 出版日期： 2006 |
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内容提要:
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本书内容包括：蔬菜脱水干燥基本知识、蔬菜干燥技术和设备、蔬菜脱水干制工艺、蔬菜脱水干制实例、脱水干制蔬菜的后处理等。 |
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主题词:
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干菜 蔬菜加工 |
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中图分类法:
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TS255.52 版次： 4 |
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主要责任者:
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韩庆保 han qing bao 主编 |
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附注:
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全国职业培训推荐教材 劳动和社会保障部教材办公室评审通过 适合于职业技能短期培训使用 职业技能短期培训教材 |