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题名:
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食物营养速查 [ 专著] shi wu ying yang su cha / 杨月欣主编 , |
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ISBN:
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978-7-117-38207-6 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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12,298页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书从慢性疾病预防角度，设有高能量食物速查表、低能量食物速查表、食物脂肪酸和钠含量速查表、高营养素含量食物速查表、重要植物化学物成分速查表、食物烹调损失率速查表、常见市售食品营养成分速查表、常见食物成分速查表、食物营养素密度速查表、食物血糖生成指数速查表等共十章。 |
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主题词:
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食品营养 基本知识 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨月欣 yang yue xin 主编 |