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题名:
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餐桌上的加勒比 [ 专著] can zhuo shang de jia le bi / (英)萨拉·劳森·韦尔什(Sarah Lawson Welsh)著 , 周建译 |
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ISBN:
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978-7-308-26373-3 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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409页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江大学出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书主要通过口述、小说和非小说文本的方式来改革和扩展加勒比食物研究。作者通过七章，从美洲印第安人的食物方式一直研究到2018年的食品模式，使用口头陈述、文学文本、历史记载、旅行文学、回忆录和烹饪书籍来研究加勒比食品。通过对加勒比后裔的采访，详细描述了有关食物准备、烹饪和消费的传统。 |
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主题词:
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饮食 文化史 西印度群岛 |
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中图分类法:
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TS971.2(75) 版次： 5 |
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主要责任者:
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韦尔什 wei er shi 著 |
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次要责任者:
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周建 zhou jian 译 |
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附注:
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国家社科基金重大项目“加勒比文学史研究(多卷本)”阶段性成果 杭州师范大学加勒比地区研究中心“加勒比译丛”项目成果 |