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题名:
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时蔬之味 [ 专著] shi shu zhi wei / (日)飞田和绪著 , 黄辉译 |
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ISBN:
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978-7-5725-2053-2 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 郑州 出版社： 河南科学技术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书以四季蔬菜为主角的食谱：春夏蔬菜如卷心菜、胡萝卜、土豆、洋葱、青豆、扁豆、韭菜、芹菜、竹笋、西红柿、茄子、黄瓜、青椒、苦瓜、西葫芦、冬瓜等；秋冬蔬菜如莲藕、南瓜、甘薯、山药、芋头、菌菇、花菜、西兰花、白萝卜、大葱、大白菜、菠菜、芥兰等；此外还有具特殊香气的香菜、芝麻叶、西洋菜、仔姜、紫苏等。自采买到最终制作，以这些蔬菜为主材的料理，几乎都是即兴完成。作者试着挑战大家熟悉不过的蔬菜究竟能发挥到什么程度，在料理过程中的即兴改变所产出的成果也充满乐趣。 |
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主题词:
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蔬菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.123 版次： 5 |
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其它题名:
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四季尝鲜蔬食料理 |
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主要责任者:
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飞田和绪 fei tian he xu 著 |
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次要责任者:
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黄辉 huang hui 译 |