|
题名:
|
饮酒思源 [ 专著] yin jiu si yuan / (美)罗伯·德萨勒(Rob DeSalle)，(美)伊恩·塔特索尔(Ian Tattersall)著 , (美)帕特里夏·J. 韦恩(Patricia J. Wynne)绘 |
|
ISBN:
|
978-7-5228-3121-3 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
393页 图 20cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2024 |
|
内容提要:
|
本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。介绍了白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒等烈酒。本书涵盖了来自世界各地的烈酒，从历史文化，到蒸馏技术，再到感官体验，对蒸馏酒进行了探索。 |
|
主题词:
|
蒸馏酒 介绍 世界 |
|
中图分类法:
|
TS262.3 版次： 5 |
|
其它题名:
|
蒸馏烈酒的博物志 |
|
主要责任者:
|
德萨勒 de sa lei 著 |
|
主要责任者:
|
塔特索尔 ta te suo er 著 |
|
次要责任者:
|
韦恩 wei en 绘 |
|
次要责任者:
|
张容 zhang rong 译 |
|
附注:
|
方寸·新知课 034 |