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题名:
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奶酪简史 [ 专著] nai lao jian shi / (英)安德鲁·达尔比著 , 李永恺译 |
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ISBN:
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978-7-110-10560-3 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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138页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学普及出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。书中从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度，介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。 |
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主题词:
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奶酪 基本知识 |
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中图分类法:
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TS252.53 版次： 5 |
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主要责任者:
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达尔比 da er bi 著 |
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次要责任者:
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李永凯 li yong kai 译 |
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附注:
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科界 |