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题名:
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酵母演义 [ 专著] jiao mu yan yi / (英)尼古拉斯·P. 莫尼著 , 林凤鸣译 |
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ISBN:
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978-7-5428-8043-7 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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164页 图，照片 24cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海科技教育出版社有限公司 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书分为“伊甸园酵母：饮料”“营养酵母：食物”“弗兰肯酵母：细胞”“大草原上的小酵母：生物技术”“野生酵母：酵母多样性”等七章，融合了科学、历史和社会学，探索了人类与酵母之间共生的关系，引导读者认识微生物。 |
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主题词:
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酵母菌 研究 |
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中图分类法:
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Q949.326.1 版次： 5 |
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其它题名:
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真菌如何塑造人类文明 |
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主要责任者:
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莫尼 mo ni 著 |
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次要责任者:
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林凤鸣 lin feng ming 译 |
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附注:
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世纪出版 |