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题名:
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消失的名菜 xiao shi de ming cai / 广州博物馆著 , |
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ISBN:
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978-7-5462-3629-2 价格： CNY108.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页, [10] 叶图版 图 (部分彩图), 摹真 24cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广州出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书基于“城市出新出彩出活力”组织策划, 由项目方担任作者, 依托“消失的名菜”系列素材编写而成, 通过“百年老菜单”微视角, 依托粤式饮食流变, 深入发掘名菜背后的历史文化, 再现广州市民生活与时代变迁, 为城市留住美食的乡愁记忆, 力求呈现“读懂广州”的品质阅读范本。 |
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主题词:
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饮食 文化史 广州市 |
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中图分类法:
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TS971.202.651 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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广州博物馆 guang zhou bo wu guan 著 |