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题名:
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海上食韵 hai shang shi yun / 祝淳翔, 徐凡著 , |
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ISBN:
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978-7-5234-1161-2 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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306页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 团结出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书采用了两种视角进行探讨: 一是从文化中的人的角度出发, 分析了上海美食如何反映出外来人口的口味集聚与融合; 二是追溯美食的变迁, 展示了上海城市变化的烟火气。书中还特别提到了民国时期西风东渐对上海美食的影响, 以及不同地区移民对上海饮食文化的贡献。作者通过严谨的资料检索和考证, 为读者提供一个真实而准确的视角, 去探索上海隐藏的美食故事。书中丰富的一手文献资料, 不仅为读者提供了深入了解民国上海美食的途径, 相信也可以激发读者自行探索历史的兴趣。 |
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主题词:
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饮食 文化 上海市 |
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中图分类法:
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TS971.202.51 版次： 5 |
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主要责任者:
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祝淳翔 zhu chun xiang 著 |
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主要责任者:
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徐凡 xu fan 著 |
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责任者附注:
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祝淳翔, 上海图书馆参考馆员。自2012年撰写文史考证文章, 作品散见于《书城》、《档案春秋》、《东方早报·上海书评》等。徐凡, 上海图书馆文献研究与开发部主任, 公众号“要文献找上图”的负责人, 为该公众号中“大城小史”栏目撰写多篇推文。 |