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题名:
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广东食语 guang dong shi yu / 周松芳著 , |
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ISBN:
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978-7-5234-0894-0 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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320页 图, 肖像, 摹真 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 团结出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书以学术为底蕴, 以随笔为表达的特色。通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈, 以点带面地呈现广东饮食的历史发展, 同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。借“一个词是一部文化史”的方式, 通过京沪的一些关键人物, 如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生活的, 考述了粤菜馆在北京和上海的传播发展史, 使我们看民国广东饮食更丰富的面向。 |
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主题词:
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饮食 文化 广东省 |
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中图分类法:
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TS971.202.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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周松芳 zhou song fang 著 |
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责任者附注:
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周松芳, 文学博士、文史学者、专栏作家。近年致力岭南饮食文化研究。 |