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题名:
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派 [ 专著] pai / (澳)珍妮特·克拉克森著 , 李天蛟译 |
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ISBN:
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978-7-5596-7321-3 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,243页 图，彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书以从英国的猪肉派，到澳大利亚和新西兰种类繁多的肉派，再到俄罗斯的鸡肉派和美国的美味苹果派的时间顺序，谈论了派的商业用途、营养价值和文化意义，并研究了派在世界范围内的变化。 |
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主题词:
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面食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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克拉克森 ke la ke sen 著 |
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次要责任者:
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李天蛟 li tian jiao 译 |
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附注:
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食物小传 |