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题名:
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沙县小吃传统药膳 [ 专著] sha xian xiao chi chuan tong yao shan / 刘金章，黄念雪，刘艺芬主编 , |
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ISBN:
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978-7-5335-7092-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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10,235页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书共分上、中、下三篇：上篇沙县小吃与药膳、中篇沙县小吃传统药膳、下篇沙县小吃传统药膳常用中药材。上篇宏观介绍沙县小吃和沙县小吃传统药膳的历史、流传、影响等；中篇收录110种具有代表性的药膳，共分为5个部分，分别为补益类药膳、清热类药膳、祛湿类药膳、理气活血等其他类药膳和炖罐药膳；下篇收录139种沙县小吃传统药膳常用中药材，每种中药材植物包括别名(其中第一个别名为本地常用名)、来源、原植物、采集加工、性味功能、用法用量。 |
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主题词:
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药膳 沙县 |
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中图分类法:
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R247.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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刘金章 liu jin zhang 主编 |
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主要责任者:
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黄念雪 huang nian xue 主编 |
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主要责任者:
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刘艺芬 liu yi fen 主编 |