|
题名:
|
浙江名菜
zhe jiang ming cai
/
严祥和主编
,
|
|
ISBN:
|
7-5326-1507-3
价格：
CNY14.60
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
176页
图
20cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
上海
出版社：
上海辞书出版社
出版日期：
2004
|
|
内容提要:
|
本书从浙江的政治、经济、历史、文化的发展状况和对浙江名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。
|
|
主题词:
|
菜谱
浙江省
|
|
中图分类法:
|
TS972.182.55
版次：
4
|
|
主要责任者:
|
严祥和
yan xiang he
主编
|