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题名:
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完全肉食指南 [ 专著] wan quan rou shi zhi nan / 日本朝日新闻出版编 , 王厚钦译 |
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ISBN:
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978-7-5225-1301-0 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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吃肉真是太好了！大口吃肉的爽快，热爱美食的人一定知道。本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说，也从烹饪科学的观点出发，全盘揭示了肉类的秘密。此外，书中还加入了食用肉类图鉴，配以插图解说食用肉类的品种和部位，供大家参考。理解了肉类及其料理过程的原理，下厨的过程也会更加轻松愉快。跟随本书，读者将体验肉类的烹饪大实验，肉食爱好者不容错过！ |
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主题词:
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肉类 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.125 版次： 5 |
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次要责任者:
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王厚钦 wang hou qin 译 |
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主要团体责任者:
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日本朝日新闻出版 ri ben chao ri xin wen chu ban 编 |