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题名:
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食物演化史 [ 专著] shi wu yan hua shi / (美)马克·比特曼著 , 林庆新等译 |
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ISBN:
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978-7-5001-7065-5 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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368页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中译出版社 出版日期： 2022.07 |
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内容提要:
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本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动字人类历史上的一些灾难性事件的过程。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造个有希望的未来。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2(1) 版次： 5 |
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其它题名:
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肉类、蔬菜与快餐 |
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主要责任者:
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比特曼 bi te man 著 |
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次要责任者:
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林庆新 lin qing xin 译 |
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附注:
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灵犀 |