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题名:
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香料之王 [ 专著] xiang liao zhi wang / (奥)康拉德·佩恩斯蒂奇，娜塔莉·佩恩斯蒂奇-阿曼德著 , 庄仲黎译 |
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ISBN:
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978-7-5133-5001-3 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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471页 图，地图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 新星出版社 出版日期： 2022.09 |
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内容提要:
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“为着一袋胡椒，他们会毫不踌躇地丢弃他们的灵魂！”胡椒无愧为“香料之王”。在人类早期文化中，辛辣的胡椒不仅是美食的调味品，还是敬拜神明的祭品和医疗药品；胡椒的珍贵令其价格一度与黄金相当，对胡椒的渴望促使人们远航，探索新的大陆甚至发动战争，胡椒的身世中充满跌宕起伏的冒险传奇。而被称为“胡椒”的香料其实不止一种，不同的胡椒属植物有着各不相同的形貌、香气和特性，它们能在不同的场合与餐食中发挥意想不到的功效。本书从史书与传说中的胡椒身世讲起，继而带领读者实地认识“胡椒”家族的各位成员，最后再以美味的胡椒大餐(囊括荤素主菜、小吃、酱汁，甚至还有甜点与饮料！)为这趟馨香之旅画上句号。 |
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主题词:
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胡椒科 调味品 |
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中图分类法:
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TS264 版次： 5 |
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主要责任者:
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佩恩斯蒂奇 pei en si di qi 著 |
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主要责任者:
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佩恩斯蒂奇-阿曼德 pei en si di qi - a man de 著 |
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次要责任者:
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庄仲黎 zhuang zhong li 译 |