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题名:
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大豆医疗保健功能成分研究 [ 专著] da dou yi liao bao jian gong neng cheng fen yan jiu / 姜浩奎，李荣和编著 , |
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ISBN:
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978-7-5023-5977-5 价格： CNY11.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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181页 照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学技术文献出版社 出版日期： 2008 |
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内容提要:
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本书对大豆中所含的7种重要成分——大豆肽、大豆异黄酮、大豆复合功能因子、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆膳食纤维、大豆蛋白的医疗保健功能进行了深入的研究分析。对这些成分的抗衰老功能、防治心脑血管疾病、癌症、糖尿病、肥胖病等机理进行了介绍。 |
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主题词:
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大豆 医疗保健 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 4 |
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主要责任者:
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姜浩奎 jiang hao kui 编著 |
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主要责任者:
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李荣和 li rong he 编著 |