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题名:
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拉面 [ 专著] la mian / (日)EI出版社编辑部编著 , 姚沁姗译 |
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ISBN:
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978-7-5680-7620-3 价格： CNY79.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书作者走访了37家拉面名店，邀请主厨传授美食秘方；23种拉面图鉴带您了解拉面在日本的发展历程；还有对拉面汤底、配菜、叉烧等的制作方法大公开。您可以学习到翔实的拉面知识，找到实用的特色拉面食谱，还能拥有一份美食图鉴，更能领悟拉面手作人的执着和坚守。 |
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主题词:
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面条 饮食 日本 |
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中图分类法:
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TS971.29 版次： 5 |
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次要责任者:
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姚沁姗 yao qin shan 译 |
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附注:
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饮食手帐 |
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主要团体责任者:
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EI出版社 EIchu ban she bian ji bu 编著 |