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题名:
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咖喱 [ 专著] ka li / (日)EI出版社编辑部编著 , 孟璠译 |
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ISBN:
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978-7-5680-7619-7 价格： CNY79.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书集结日本13家名品咖喱料理店的主厨，不仅为您公开每家店广受好评的咖喱美食秘方，而且还穿插介绍咖喱菜肴的制作方法、各国咖喱的特色、咖喱小知识、73种香料大图鉴和香料的自制方法，最后还有对制作咖喱菜肴的专属烹饪用具的介绍。 |
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主题词:
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调味品 基本知识 |
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中图分类法:
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TS264.9 版次： 5 |
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次要责任者:
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孟璠 meng fan 译 |
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附注:
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饮食手帐 |
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主要团体责任者:
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EI出版社 EIchu ban she bian ji bu 编著 |