题名:
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茶文化与茶健康 cha wen hua yu cha jian kang / 王岳飞,周继红,徐平主编 , |
ISBN:
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978-7-308-20376-0 价格: CNY78.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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268页 图,彩照 26cm |
出版发行:
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出版地: 杭州 出版社: 浙江大学出版社 出版日期: 2021 |
内容提要:
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本书介绍了茶的自然科学知识,既阐明了六大基本茶类的品质特征,又介绍了审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法;既讲解了茶叶功能性成分与茶叶品质形成的关系,又介绍了不同茶类的加工工艺。 |
主题词:
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茶文化 高等学校 |
主题词:
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茶叶 关系 |
中图分类法:
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TS971.21 版次: 5 |
主要责任者:
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王岳飞 wang yue fei 主编 |
主要责任者:
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周继红 zhou ji hong 主编 |
主要责任者:
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徐平 xu ping 主编 |
附注:
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浙江省普通高校“十三五”新形态教材 浙江大学通识核心课程配套教材 高等院校通识课教材 |