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题名:
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食品微生物检验 shi pin wei sheng wu jian yan / 魏明奎, 王永霞, 岳晓禹主编 , |
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ISBN:
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978-7-5655-2678-7 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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302页 图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业大学出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本教材共11章, 主要介绍与食品微生物检验相关的基础知识、技术和方法。内容包括绪论、食品微生物检验室及配置、食品微生物污染与腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、食品微生物检验的基本原理与技术、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌检验、真菌及其毒素的检验、常见食品的微生物检验、食品微生物其他检验项目、食品微生物检验新技术。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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魏明奎 wei ming kui 主编 |
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主要责任者:
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王永霞 wang yong xia 主编 |
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主要责任者:
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岳晓禹 yue xiao yu 主编 |
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附注:
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普通高等教育“十四五”规划教材 |