题名:
餐桌上的训诂   can zhuo shang de xun gu / 王宁著 ,
ISBN:
978-7-101-15664-5 价格： CNY38.00
语种:
chi
载体形态:
190页 图, 摹真 19cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2022
内容提要:
本书用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化, 从饮食名称、烹饪原料与调料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统, 看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长, 看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”, 走出书房方寸之地, 走进市井人间烟火。 
主题词:
烹饪   古籍 中国
中图分类法:
H131.7 版次： 5
中图分类法:
TS972.1 版次： 5
主要责任者:
王宁, wang ning , 著
次要责任者:
佟润欣 tong run xin 插图
附注:
本书为2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”(批准号20VJXT015) 研究成果之一 
责任者附注:
版权页题: 插图绘制佟润欣 
责任者附注:
王宁, 1936年生, 浙江海宁人。师从我国著名文字训诂学家陆宗达先生。北京师范大学文学院资深教授、博士生导师。