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题名:
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头号饮料 tou hao yin liao / (英) 汉纳·韦尔滕著 , 吕红丽译 |
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ISBN:
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978-7-5008-7919-0 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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211页 图 (部分彩图) 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国工人出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书是一部牛奶的千年“奋斗史”, 探索了牛奶的神话、误解与蜕变。全书介绍了从神坛跌至谷底, 从谷底走向餐桌, 牛奶何以登上“头号饮料”宝座, 以及奶农、商贩与消费者, 政府、媒体与科学家, 在这一过程中又呈现了怎样的交织互动等内容。 |
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主题词:
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乳制品 食品加工 世界 |
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中图分类法:
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TS252.42 版次： 5 |
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其它题名:
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牛奶小史 |
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主要责任者:
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韦尔滕 wei er teng 著 |
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次要责任者:
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吕红丽 lu^ hong li 译 |
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责任者附注:
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汉纳·韦尔滕, 学者、自由撰稿人, 致力于研究社会中的动物历史。 |