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题名:
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中国食物 zhong guo shi wu / 史军著 , |
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ISBN:
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978-7-5217-3901-5 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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224页 彩图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题, 去讨论中国蔬菜的起源与发展: 为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调? 古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系? 是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向? 本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题, 开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观, 展现了缤纷、生动的国人生活史。想知道为什么我们爱种菜? 也许这本书会告诉你一个更立体的答案。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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主题词:
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蔬菜 生物学史 中国 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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中图分类法:
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S63-092 版次： 5 |
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其它题名:
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蔬菜史话 |
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主要责任者:
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史军 shi jun 著 |
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责任者附注:
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史军, 中科院植物学博士, “玉米实验室”创始人, 中国植物学会科普工作委员会成员, 中国科普作家协会会员。 |