题名:
香草季节蔬食料理   xiang cao ji jie shu shi liao li / 蔡怡贞著 ,
ISBN:
978-7-5184-3320-9 价格： CNY98.00
语种:
chi
载体形态:
346页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2021
内容提要:
让好的气味转移到料理之中非常重要。香草更是提供精致气味的重要食材, 让料理充满多层次的味道变化。香草植物可以运用再烹饪茶饮、芳香、健康、园艺、花艺、染色等生活各个方面, 其中又以烹饪的接受度最高, 无论是荤食还是蔬食, 都可以通过香草来增加美味。本书将香草料理区分为春、夏、秋、冬四个季节, 不仅详细介绍了香草与香料的特性及种植事项, 并列出每款香草的料理好伙伴, 通过不同季节食材与香草的搭配, 为读者带来香草四季的不同感受。 
主题词:
蔬菜   菜谱
中图分类法:
TS972.12 版次： 5
主要责任者:
蔡怡贞 cai yi zhen 著
责任者附注:
蔡怡贞, 曾执笔于台湾各大报刊的香草生活专栏, 并为上海《园林》杂志美好的香草世界专栏供稿。