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题名:
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龙菜·龙点·龙宴 [ 专著] long cai·long dian·long yan / 韩彦龙，张铁元编著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-7791-5 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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199页 彩图，彩照 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书介绍了108道以龙冠名的菜品，详细介绍了每道菜品的做法和出处典故。在书后面的一个部分，列了29个龙宴菜单，这些菜单均为烹饪前辈所列所制，这些菜单的设计浓缩了中国烹饪文化的精华。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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韩彦龙 han yan long 编著 |
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主要责任者:
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张铁元 zhang tie yuan 编著 |