|
题名:
|
随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5546-1796-0 价格： CNY42.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
179页 彩图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 苏州 出版社： 古吴轩出版社 出版日期： 2021 |
|
内容提要:
|
本书收录有须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单共十四单，详细记述了我国清代早期流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。 |
|
主题词:
|
烹饪 中国 清前期 |
|
主题词:
|
食谱 中国 清前期 |
|
主题词:
|
中式菜肴 菜谱 清前期 |
|
中图分类法:
|
TS972.117 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
袁枚 yuan mei 著 |