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题名:
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鱼米之乡 [ 专著] yu mi zhi xiang / (英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)著 , 何雨珈译 |
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ISBN:
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978-7-5217-2911-5 价格： CNY158.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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357页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书内容包括：江南菜小史、江南食材、江南菜的调味、江南菜的烹饪之道、江南美食文化、开胃菜、肉菜、禽蛋类、鱼类和海鲜、豆制品类、蔬菜类、面食类等。 |
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主题词:
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饮食 文化 华东地区 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 华东地区 |
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中图分类法:
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TS971.2(25) 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.182.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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邓洛普 deng luo pu 著 |
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次要责任者:
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何雨珈 he yu jia 译 |