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题名:
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水产品加工7日通
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曾漪青, 费志良编著
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ISBN:
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7-109-08751-4
价格：
CNY11.20
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语种:
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chi
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载体形态:
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233页
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国农业出版社
出版日期：
2004
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内容提要:
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本书重点介绍了水产冷冻品，干制口，腌、醋渍、熏制品，鱼糜制品，罐头及软罐头制品，水产保健食品和水产药品的加工原理、加工工艺、调制配方以及水产品的质量管理。既有传统产品，也有新型的水产深加工产品。
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中图分类法:
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S254.4
版次：
4
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主要责任者:
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曾漪青
编著
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主要责任者:
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费志良
编著
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