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题名:
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味道的故事 wei dao de gu shi / (韩)金恩河文 , (韩)尹正珠绘 |
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ISBN:
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978-7-5207-1483-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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37页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2021.4 |
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内容提要:
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为什么“变质”的羊奶味道更好，还有益健康？是什么令面包蓬松柔软？豆腐乳那独特的鲜味是怎么来的？罐头最早只作为军粮？你知道怎样安全地保存食物吗？腌萝卜在日文中是一个僧人的名字，他是谁？在外太空遨游的宇航员怎样吃饭？读《味道的故事》，了解科学在美食中的应用，探索神奇的美食世界。 |
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主题词:
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食品保鲜 |
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中图分类法:
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TS205-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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金恩河 jin en he 文 |
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次要责任者:
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尹正珠 yin zheng zhu 绘 |
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次要责任者:
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千太阳 qian tai yang 译 |
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附注:
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暖心灯科普馆 |