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题名:
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头露的中式面点时间 tou lu de zhong shi mian dian shi jian / 头露著 , |
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ISBN:
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978-7-5591-1811-0 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书详细介绍了面食制作的基本流程，包括南方常见面食和北方常见面食。内容包括：中式面点的分类；中式面点常用的一些材料；中式面点使用的工具；中式面点基本功等。 |
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主题词:
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面食 食谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.132 版次： 5 |
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主要责任者:
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头露 tou lu 著 |