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题名:
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柑橘果实商品品质评价方法 [ 专著] gan ju guo shi shang pin pin zhi ping jia fang fa / 周志钦，陆柏益等编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-063981-3 价格： CNY198.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书不仅系统总结了柑橘果实商品品质及其主要成分现有的各种分析检测方法，还专门介绍了柑橘果实品质特征及其主要贡献成分的识别分析方法。将“三度”思想用于柑橘果实风味品质、色泽品质和香气品质的评价，并提出3D果实品质概念， |
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主题词:
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柑桔类 商品 |
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中图分类法:
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F762.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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S666 版次： 5 |
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主要责任者:
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周志钦 zhou zhi qin 编著 |
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主要责任者:
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陆柏益 lu bo yi 编著 |