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题名:
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饮食西游记 yin shi xi you ji / 周松芳著 , |
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ISBN:
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978-7-80768-319-3 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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267页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 生活书店出版有限公司 出版日期： 2021.3 |
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内容提要:
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鸦片战争以来，西方列强用坚船利炮敲开了中国的大门，自此西学东渐之风盛行，从科学技术到思想文化，中国处处扮演着学习者，甚至仰人鼻息。在近百年的中外交流史中，唯独“中华美食”一项，随着中国人学习西方的步伐从东方传播到世界各地，上演了一出独特的东方味道自东向西流动的剧目。本书追本溯源，梳理近代以来中华美食在西方世界传播发展的独特历程，从“李鸿章杂碎”的风靡美国到巴黎“万花楼”的逸闻趣事；从伦敦“水手馆”的独特风味到越南“食在西贡”历史变迁；引领读者重温那段以粤菜为首的中华美食传播域外的“饮食西游记”。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 近现代 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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晚清民国海外中餐馆的历史与文化 |
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主要责任者:
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周松芳 zhou song fang 著 |