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题名:
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天妇罗的仆人 tian fu luo de pu ren / (日)早乙女哲哉著 , 张雪崴译 |
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ISBN:
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978-7-201-15473-2 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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181页 19cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津人民出版社 出版日期： 2020.1 |
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内容提要:
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本书是一部文学作品，是早乙女哲哉对自己50多年制作天妇罗职业生涯的总结。作者从烹饪料理的初心出发，将自己在料理台上数十年的经验和感悟一并倾泻而出。一流的厨艺指的是什么？什么才能称得上是追求极致的“匠人精神”？本书在中国首次出版，具有一定的出版价值。 |
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主题词:
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传记小说 日本 现代 |
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中图分类法:
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I313.45 版次： 5 |
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主要责任者:
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早乙女哲哉 zao yi nu^ zhe zai 著 |
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次要责任者:
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张雪崴 zhang xue wai 译 |