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题名:
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食品安全知识科普小读本 [ 专著] shi pin an quan zhi shi ke pu xiao du ben / 马丽，王立晖编著 , |
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ISBN:
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978-7-5618-6819-5 价格： CNY29.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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102页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 天津 出版社： 天津大学出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书针对不同受众群体的特点，抓住食品安全的热点问题，如有害物质(如农药、兽药、重金属等)残留问题、滥用添加剂(如防腐剂、色素、亚硝酸盐等)问题、非食用物质(如漂白剂等)违法添加问题以及食物卫生、食品中毒问题(如黄曲霉毒素中毒等)进行科普宣传。 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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马丽 ma li 编著 |
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主要责任者:
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王立晖 wang li hui 编著 |
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附注:
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河北省创新能力提升计划项目 科学普及专项 |