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题名:
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匠心 jiang xin / 苏州杂志社编 , |
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ISBN:
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978-7-5672-3383-6 价格： CNY28.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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250页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 苏州 出版社： 苏州大学出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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“笠泽鲈肥人脍玉,洞庭柑熟客分金”写出苏州物产的丰饶。苏州人懂生活,也重口福。《匠心》编选苏州美食家撰写的有关美食的文章,包含“点心吴江”“老震源”“老姜师傅”“洞庭饭店”“江南雅厨”等。本书既有对传统苏帮菜历史传承的梳理,如《四根一家》;也有对于苏帮菜与时俱进的推荐,如《洞庭饭店》《江南雅厨》;既有对正宗苏帮菜大师、菜谱、点心小食的推介,也有对网红餐饮等民间美食的关注,内容杂花生树,文风亦趣亦谐。该书系“青石弄记丛书”的一本。 |
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主题词:
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饮食 文化 苏州 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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苏州杂志社 su zhou za zhi she 编 |