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题名:
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过瘾湘菜 [ 专著] guo yin xiang cai / 夏强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5113-4797-8 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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306页 彩图 25cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国华侨出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书第一章对湘菜的饮食文化以及历史渊源、湘菜的特点、湘菜特色原料、湘菜的调味风格等方面进行了简要的介绍，之后按照经典湘菜、农学湘菜和创新湘菜分类，共收录了近600道深受大众喜爱的湘味菜肴，包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等。 |
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主题词:
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湘菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要责任者:
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夏强 xia qiang 主编 |
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附注:
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金版 |