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题名:
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意式经典料理轻松做 yi shi jing dian liao li qing song zuo / (日)川上文代著 , 方宓译 |
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ISBN:
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978-7-5680-5124-8 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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223页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书介绍了各式意大利料理。有角度多样化的处理方式，也有干净利落的即食食材；有从外表难以想象、十分费工的豪华大菜，也有只依循最基本步骤的简单小食。从挑选食材、事前处理、切法、火候，任何一个环节都能清楚展现出作者的料理技巧。就算是同样的食材组合，也能做出不同的料理，呈现出完全不同的品项，这就是料理的乐趣所在。 |
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主题词:
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菜谱 意大利 |
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中图分类法:
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TS972.185 版次： 5 |
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其它题名:
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厨房里的美味“煮意” |
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主要责任者:
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川上文代 chuan shang wen dai 著 |
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次要责任者:
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方宓 fang mi 译 |
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附注:
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有书至美 |