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题名:
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烧烤宝典 shao kao bao dian / (美)克里斯·施莱辛格(Chris Schlesinger)，(英)约翰·韦勒比(John Willoughby)著 , 李祥睿，陈洪华等译 |
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ISBN:
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978-7-111-61625-2 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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336页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 机械工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书介绍了烧烤的基本用具、燃料选择、生火方法、管理炭火、保障安全以及确定食物成熟度的技巧等基本知识；并通过大量的实例来介绍烧烤的方法及如何调味配汁，包括肉类、禽类、鱼类、虾类、贝类、水果类、蔬菜类等，并介绍了配合烧烤的鸡尾酒饮品类等。 |
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主题词:
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烧烤 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.129 版次： 5 |
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主要责任者:
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施莱辛格 shi lai xin ge 著 |
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主要责任者:
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韦勒比 wei le bi 著 |
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次要责任者:
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李祥睿 li xiang rui 译 |
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次要责任者:
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陈洪华 chen hong hua 译 |