题名:
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膳食与健康 [ 专著] shan shi yu jian kang / 徐风著 , |
ISBN:
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978-7-5650-4089-4 价格: CNY68.00 |
语种:
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chi |
载体形态:
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360页 26cm |
出版发行:
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出版地: 合肥 出版社: 合肥工业大学出版社 出版日期: 2018 |
内容提要:
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本书共分为五章,第一章膳食与慢性病,论述了膳食劣质化导致现代慢性病大流行,高蛋白、高脂肪、高热能膳食对健康构成巨大威胁。第二章食物与人体免疫力,阐述了植物性食物对于构筑良好功能的免疫系统,抑制和逆转现代慢性病具有重要作用。第三章转变营养学观念,主张要树立以植物性食物为主的膳食新理念。第四章膳食营养好结构,阐明了多种类天然完整的植物性食物是良好的膳食营养结构。第五章饮食文化与膳食改革,说明膳食改革势在必行。 |
主题词:
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食物养生 |
中图分类法:
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R247.1 版次: 5 |
主要责任者:
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徐风 xu feng 著 |