题名:
膳食与健康   [ 专著] shan shi yu jian kang / 徐风著 ,
ISBN:
978-7-5650-4089-4 价格: CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
360页 26cm
出版发行:
出版地: 合肥 出版社: 合肥工业大学出版社 出版日期: 2018
内容提要:
本书共分为五章,第一章膳食与慢性病,论述了膳食劣质化导致现代慢性病大流行,高蛋白、高脂肪、高热能膳食对健康构成巨大威胁。第二章食物与人体免疫力,阐述了植物性食物对于构筑良好功能的免疫系统,抑制和逆转现代慢性病具有重要作用。第三章转变营养学观念,主张要树立以植物性食物为主的膳食新理念。第四章膳食营养好结构,阐明了多种类天然完整的植物性食物是良好的膳食营养结构。第五章饮食文化与膳食改革,说明膳食改革势在必行。 
主题词:
食物养生  
中图分类法:
R247.1 版次: 5
主要责任者:
徐风 xu feng 著