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题名:
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食品卫生及其实训教程 [ 专著] shi pin wei sheng ji qi shi xun jiao cheng / 林海，杨玉红主编 , |
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ISBN:
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978-7-5019-9784-8 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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280页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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本书介绍了食品污染及其预防、食物中毒及其处理、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂及其管理、新型食品及其卫生管理、食品的安全性评价、食品安全监督管理等内容。 |
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主题词:
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食品卫生 高等职业教育 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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林海 lin hai 主编 |
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主要责任者:
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杨玉红 yang yu hong 主编 |
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附注:
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高等职业教育“十二五”规划教材 |