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题名:
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厨神的家庭餐桌 chu shen de jia ting can zhuo / (日)吉冈英寻[等]著 , 杨米婷，赵维真译 |
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ISBN:
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978-7-5217-0788-5 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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129页 彩图，照片 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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在家也能做出大师级美味。本系列为20位日本名厨亲授的835道家庭料理秘诀。集结日本皇室御厨、米其林星级主厨、一座难求餐厅大厨超过40年料理精髓。每本由3—4位大厨针对一种食材，设计出百来种口味色泽富于变化又简便易上手的家常食谱，零基础也能轻松上手。《牛肉料理》为其中之一，介绍超市里将牛肉分门别类成牛肉薄片、牛排、牛里脊、火锅肉片等，方便你依据不同部位的肉质特性烹饪，本书也依此分类，提供90道美味做法，让你轻松变换菜品。 |
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主题词:
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菜谱 |
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主题词:
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牛肉 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.12 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.125.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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吉冈英寻 ji gang ying xun 著 |
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次要责任者:
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杨米婷 yang mi ting 译 |
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次要责任者:
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赵维真 zhao wei zhen 译 |