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题名:
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魔鬼的晚餐 mo gui de wan can / (英)斯图尔特·沃尔顿(Stuart Walton)著 , 艾栗斯译 |
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ISBN:
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978-7-5201-6052-0 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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311页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书是一部权威的辣椒历史，是对辣椒的植物学·传播史·烹饪历史，以及社会文化的一次全面而独特的探索。辣椒不仅是一种流行趋势，还有着迷人的历史。原产自墨西哥和南美洲的辣椒，随着地理大发现，经由西班牙的旅行者带到欧洲，这些野生辣椒和辣椒酱为利比里亚佳肴增光添彩；继而沿着东方的贸易商路，与芥末和胡椒相遇，大大提升了印度半岛美食的观赏性与口感；之后又在欧洲大陆中部和东亚地区传播开来，成就了特色鲜明的辣椒饮食。 |
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主题词:
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辣椒 饮食 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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改变世界的辣椒和辣椒文化 |
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主要责任者:
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沃尔顿 wo er dun 图 |
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次要责任者:
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艾栗斯 ai li si 译 |