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题名:
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沙拉厨房 sha la chu fang / 日本柴田书店编 , 张洋译 |
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ISBN:
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978-7-5184-2324-8 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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这是一本专门介绍沙拉专业制作方法的书。从烹饪的专业角度，将沙拉分为冷沙拉喝温沙拉两大类，每一类又按照根茎蔬菜、叶菜、果实、肉类等细分，按照材料和步骤讲解，并配有实拍图片。最后一章专门介绍沙拉的调味汁，共109种。 |
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主题词:
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沙拉 制作 |
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主题词:
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调味汁 制作 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS264.2 版次： 5 |
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其它题名:
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166道沙拉和109种调味汁 |
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次要责任者:
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张洋 zhang yang 译 |
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主要团体责任者:
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日本柴田书店 ri ben chai tian shu dian 编 |