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题名:
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地中海健康饮食 di zhong hai jian kang yin shi / (意)依莱诺拉·格拉索著 , (法)格雷戈里·卡尔特摄影 |
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ISBN:
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978-7-121-34511-1 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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214页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2020.6 |
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内容提要:
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地中海饮食，是泛指希腊、法国等处于地中海沿岸的各国以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的饮食方式。它不仅是一种健康的饮食结构，还是一种生活方式。联合国教科文组织于2010年将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产，肯定了它不仅是这些国家重要的历史和文化产物，也是对世界文明的巨大贡献。本书作者遍寻地中海沿岸十余个国家的经典菜肴及烹饪方法，记录并收集了众多食谱，并对地中海饮食结构和健康理念进行了阐述。你将在本书中学到这种来自于“世界厨房”的烹饪法，这些美食与生活的遗产，就在餐盘中代代相传。 |
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主题词:
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保健 食谱 |
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中图分类法:
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TS972.161 版次： 5 |
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主要责任者:
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格拉索 ge la suo 著 |
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次要责任者:
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卡尔特 ka er te 摄影 |
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次要责任者:
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张紫怡 zhang zi yi 译 |
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次要责任者:
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张梦冬 zhang meng dong 译 |