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题名:
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食品雕刻技法
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专著]
shi pin diao ke ji fa
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杨玉林主编
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ISBN:
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978-7-5402-2015-0
价格：
CNY30.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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472
图
21cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
北京燕山出版社
出版日期：
2008
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内容提要:
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本书详细地介绍了食品雕刻基本知识的基础、种类、刀工技法、~原料、雕刻程序等。
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主题词:
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菜谱
装饰雕塑
中国
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中图分类法:
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TS972.114
版次：
4
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主要责任者:
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杨玉林
yang yu lin
主编
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