|
题名:
|
诱惑湘菜6000例 [ 专著] you huo xiang cai 6000 li / 陈志田主编 , |
|
ISBN:
|
978-7-229-08321-2 价格： CNY29.80 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
244页 彩图 25cm |
|
出版发行:
|
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2014 |
|
内容提要:
|
本书以图文结合的方式，精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识共计6000例。书中首先介绍了湘菜的起源、特色、烹饪方法。其次按照食材类别，从畜肉、禽蛋、水产、素材四大类，逐一介绍特色湘味美食。最后，在文末，以附录的形式，将未能在书中逐一介绍的湘菜，按照烹饪主料，一一罗列，并附上二维码视频链接。 |
|
主题词:
|
湘菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.64 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
陈志田 chen zhi tian 主编 |