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题名:
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自学淡水菜肴制作
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专著]
zi xue dan shui cai yao zhi zuo
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王一慰主编
,
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ISBN:
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7-5331-3236-X
价格：
CNY23.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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17,406页
20cm
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出版发行:
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出版地：
济南
出版社：
山东科学技术出版社
出版日期：
2002
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内容提要:
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本书先介绍了淡水菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了淡水类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。
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主题词:
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水产品
菜谱
中国
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主题词:
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水产品
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主题词:
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菜谱
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中图分类法:
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TS972.126
版次：
4
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主要责任者:
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王一慰
wang yi wei
主编
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