|
题名:
|
自学豆类菜肴制作 [ 专著] zi xue dou lei cai yao zhi zuo / 王一慰主编 , |
|
ISBN:
|
7-5331-3246-7 价格： CNY22.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
18,389页 20cm |
|
出版发行:
|
出版地： 济南 出版社： 山东科学技术出版社 出版日期： 2002 |
|
内容提要:
|
本书先介绍了豆类菜肴烹饪的基本知识，然后着重介绍了五百余种豆类名菜的原料用量、制作过程、特点和制作要领等。 |
|
主题词:
|
豆制食品 菜谱 中国 |
|
主题词:
|
豆制食品 |
|
主题词:
|
菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.123 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
王一慰 wang yi wei 主编 |