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题名:
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羊产品加工新技术 [ 专著] yang chan pin jia gong xin ji shu / 马俪珍编著 , |
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ISBN:
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7-109-07728-4 价格： CNY16.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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323页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2002 |
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内容提要:
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本书分别介绍了羊肉的特性、羊肉的初加工、羊肉制品加工、羊奶的特性及其制品的加工，还有羊皮、羊毛、羊绒、羊骨以及其他羊副产品的特性和加工利用。 |
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主题词:
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羊 畜产品 |
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主题词:
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羊 |
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主题词:
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畜产品 |
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中图分类法:
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TS251 版次： 4 |
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主要责任者:
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马俪珍 ma li zhen 编著 |